Basilika (Ocimum basilicum) är en aromatisk ört som är älskad av hemmakockar och professionella kockar. Basilika är en öm perenn som är infödd i Sydhavet och den södra delen av Asien och kan framgångsrikt odlas i alla US Department of Agriculture växthärdighetszoner som ettårig och som perenn i USDA-zoner 10 och uppåt. Eftersom torkad basilika förlorar det mesta av sin smak, används örten nästan alltid färsk. Unga, mjuka blad fyller den största smaken.
Basilika grunderna
Trädgårdsmästare som odlar basilika som ettårig bör skjuta upp att låta den sätta frö så länge som möjligt. Om du låter basilika sätta frö i slutet av växtsäsongen kommer trädgårdsmästare att få tillgång till livskraftiga frön till vårens basilika. Men om man låter plantorna blomma och sås för tidigt på säsongen kan det leda till att de dör i förtid, vilket leder till förlust av färska örter för bordet. Basilika blir också träig efter blomning, vilket resulterar i färre av de färska unga blad som kockar och matgäster älskar.
Nypning av blommor förhindrar fröbildning
Att klippa av blomknoppar så fort de börjar bildas är ett utmärkt sätt att hindra basilikaplantor från att sätta frö i förtid. Eftersom basilika är en öm, böjlig växt, är allt som behövs för korrekt beskärning en vanlig trädgårdssax. Regelbunden beskärning kommer också att uppmuntra produktionen av mjuk och välsmakande nyväxt.
Basilikablommor är också ätbara, och deras prydnadsegenskaper gör dem lämpliga att ingå i avslappnade sommarträdgårdsbuketter, så om några blommor glider förbi dig och blommar, kommer du att kunna använda dem på bästa sätt.
Borttagning och skörd av frön
Eftersom basilikafrön är väldigt små tror trädgårdsmästare ofta att de kommer att bli svåra att skörda. De flesta trädgårdsmästare låter helt enkelt växten blomma och sätta frö innan de klipper av fröhuvudena och hänger dem upp och ner för att torka. Efter att de blivit bruna och krispiga kan de läggas på en plan yta och försiktigt rullas och manipuleras tills fröhöljena lossnar. Mogna frön är runda och svarta.
Sluta klämma tillbaka plantorna sex veckor före det första förväntade frostdatumet för bästa resultat. Basilika dör snabbt när den utsätts för minusgrader.
Tips för fröförvaring
Efter att fröna har tagits bort från sina höljen, använd en sil för att separera fröna från eventuellt överblivet vegetativt material. En finmaskig sil fungerar bra på grund av basilikafrönas ringa storlek. Förpacka de rengjorda fröna i ett papperskuvert eller en självförslutande plastpåse. Vissa människor placerar fröna i frysen i ett par dagar för att säkerställa att skadedjur som vivels dödas. Förvara fröna på en sval, torr plats tills du är redo för vårplantering.
