När du planterar en trädgård kommer många av de frukter och grönsaker du kan odla från frön. Om du hoppas på att odla potatis blir det dock svårt att hitta riktiga frön att utgå ifrån. Potatis växer faktiskt som kloner, och för att börja odla potatis kommer du att plantera en befintlig potatis eller åtminstone plantera en stickling från en.
Potatisar
Potatis är knölar, som är specialiserade växtvävnader som används för att lagra näringsämnen som hjälper växten att överleva. När det gäller potatis är knölarna gjorda av modifierat stammaterial och är faktiskt inte en del av rotsystemet trots att de utvecklas under jorden. Ögonen på en potatis är noder från vilka ny tillväxt kan bildas, varför potatis som förvaras i en fuktig miljö ofta börjar växa skott från ögonen.
Kloning av potatis
Medan potatisplantor ibland bildar tomatliknande frukter som innehåller riktiga frön, odlas potatis nästan alltid som kloner av befintlig potatis istället. Frön från potatisplantor växer inte till plantor som är trogna knölarna från föregående generation, med den första skörden ofta liten och kvaliteten på den resulterande potatisen varierande vilt. Kloning genom användning av befintlig potatis garanterar konsistens, vilket säkerställer att nästa generation potatisplantor kommer att ha samma kvalitet på potatis som den nuvarande.
Utsädespotatis
Nypotatisplantor odlas vanligtvis antingen från liten potatis eller en stickling från en större potatis. Utsädespotatis och sticklingar måste ha minst ett utvecklat öga på sig, eftersom det ger en punkt för den nya potatisplantan att växa. Utsädespotatisen eller sticklingen begravs i jord eller ett jordfritt medium såsom torvmossa och hålls fuktig för att uppmuntra groning; skotten som växer från potatisögonen växer sedan till både potatisplantan som dyker upp ovan marken och ett grenat rotsystem som nya knölar kommer att växa ifrån.
Skörd
Potatis skördas från en potatisplanta genom att helt enkelt gräva upp knölarna och separera dem från växtens underjordiska struktur. Detta kan göras under hela året för att skörda små nypotatisar, eller en gång närmare hösten för att låta potatisen växa sig stor. Potatisplantor kommer att fortsätta producera ytterligare knölar om bara en del av potatisen skördas under sommaren, men för att undvika att chockera plantan bör endast cirka 20 procent av potatisen skördas på en gång. Plantorna ovanför marken kommer att dö ut i slutet av säsongen, men du kan använda vilken knöl som helst från plantorna för att odla ytterligare potatiskloner.
