Många sorter av betor (Beta vulgaris) är uppskattade för sina smakrika rötter och grönsaker. Rödbetor är snabba att mogna, det tar vanligtvis mindre än 60 dagar att utveckla rötter med optimal storlek och smak. Rödbetor tunnas vanligen ut eller skördas för sina ätbara löv och odlas ofta med på varandra följande planteringar med några veckors mellanrum under både våren och höstens växtsäsonger. Betskörd är ganska lätt, särskilt om jorden är lös och fuktig, och görs ofta för hand, även om en trädgårdsgaffel är till hjälp i hårdare jordar när betorna är stora.
1
Bevattna trädgården en dag innan du gallrar eller skördar rödbetor, eller sätt in skörden en dag eller två efter betydande nederbörd. Om jorden är fuktig är det lättare att dra upp betor än om jorden är torr och hård. Undvik dock att arbeta i trädgården när jorden är mycket blöt, eftersom det kan skada jordens struktur.
2
Dra plantor för hand för att tunna ut dem, ta selektivt bort plantor så att de återstående rödbetorna är cirka 8 centimeter från varandra. Om du gallrar ut betplantor efter att de är över 8 centimeter höga kan du lättare förbereda och äta blastarna som gröna.
3
Skörda eller tunna unga rödbetor igen med början när rödbetorna mäter ungefär en tum i diameter. Ta ett stadigt tag om betan i toppen nära jordlinjen och dra den vertikalt ur jorden. Alternativt kan du använda en spadgaffel, även känd som en gräv- eller trädgårdsgaffel, för att penetrera jorden under rötterna och lossa jorden tillräckligt mycket för att exponera betroten, vilket gör den lättare att dra upp. Grönt på rödbetor som skördats när rötterna är denna storlek eller större är fortfarande möra och utmärkta att äta.
4
Dra upp eller använd en trädgårdsgaffel för att vända upp rödbetor efter önskemål innan rödbetorna blir mer än 2 till 8 centimeter breda. Rödbetor av de flesta sorter blir fibrösa och sega om de får växa sig större än cirka 8 centimeter breda.
5
Skär bettopparna cirka 0,5 till 2,50 cm ovanför roten innan du lägger betor i förvaring.
Referenser
Tips
- För höstbetsgrödor, skörda betor innan hård frost eller måttlig frysning förväntas.
- För vårgrödor, skörda rödbetor innan sommarvädret blir mycket varmt.
