Den saftigaste tomaten att odla

De miljöförhållanden som finns kan påverka smaken
Sorten du väljer och de miljöförhållanden som finns kan påverka smaken och konsistensen på din gröda.

Moderna kommersiella tomater har valts ut främst för utseende och motståndskraft mot transportpåfrestningar, vilket kan få dem att verka smaklösa och torra. Hemodlade tomater är ett alternativ som erbjuder smakdjup och saftighet som inte normalt finns hos deras kusiner i snabbköpet. Men inte varje växt i din trädgård kommer att producera perfekt frukt. Sorten du väljer och de miljöförhållanden som finns kan påverka smaken och konsistensen på din gröda.

Typ

Tomater finns i en rad olika typer, som var och en har utvecklats för specifika ändamål. Medan plommon- eller pastatomater är ett bra allroundval, tenderar de att ha mycket fasta väggar och minskad saftighet jämfört med vissa körsbärs- och biffvarianter. Undvik tomater som har avlats för konservering, sås eller pasta om du vill ha en riktigt saftig skörd.

Mängd

Även de bästa tomaterna ger kanske inte en saftig skörd om de odlas under ogynnsamma förhållanden
Även de bästa tomaterna ger kanske inte en saftig skörd om de odlas under ogynnsamma förhållanden.

Inom de enskilda typerna ger vissa sorter en saftigare produkt än andra. Många moderna hybrider har utvecklats för enhetlig form och storlek, sjukdomsresistens, tidig fruktsättning eller enkel transport. Smak och konsistens har ofta relativt låg prioritet. Att odla dessa tomater hemma kan fortfarande ge en saftigare produkt än du kanske köper i butiken eftersom du kan skörda på toppen av mognad, men öppna pollinerade arvegods tenderar att erbjuda mer distinkta smaker och mer juice. Leta efter stora, runda sorter som "Mortgage Lifter" och " Black Krim." För områden med inkonsekvent ljus erbjuder varianten " San Francisco Fog " ett mer smakrikt alternativ till stormarknadsvarianter.

Kulturella förhållanden

Även de bästa tomaterna ger kanske inte en saftig skörd om de odlas under ogynnsamma förhållanden. Ge 1,5 till 2 meter mellan plantor som odlas upprätt i burar eller på pålar. Detta gör att hela plantan får mycket sol och minskar risken för svampinfektioner på blött bladverk. I dimmiga områden med ofta kallt väder, plantera dina tomater på en varm plats utan skugga från träd eller byggnader. Detta ökar mängden energi tillgänglig för växten och ökar chansen till en bra skörd. Ge väldränerad jord och håll den fuktig under hela växtsäsongen för att förhindra torra, läderartade fläckar på själva frukten.

Behandling efter skörd

När du plockar och hur du hanterar dina tomater har stor effekt på deras saftighet och smak. Tomater bör helst skördas när de är mjuka och färgglada. När det är möjligt bör du äta dem inom några timmar. Om du behöver förvara dina egenodlade tomater, förvara dem på bänken i en skål istället för i kylen. Temperaturer under 55 grader minskar smaken och ändrar konsistensen på denna ömtåliga gröda, medan lagring i ett slutet utrymme kan göra att frukten blir övermognad och förvandlas till mos. Förvara tomaterna på ett område med hög relativ luftfuktighet så att de inte torkar ut och tappar saften.