Prydnadsgrönkål (Brassica oleracea), även känd som blommande grönkål, ger pråliga bladverk i nyanser av rött, rosa och krämvitt. Denna ettåriga kallsäsong fortsätter att blomma i temperaturer så låga som -15°C. Den föredrar en solig plats med väldränerande, humusrik jord med ett pH mellan 6 och 7,5. Du kanske blir förvånad över att höra att prydnadsgrönkål kan ätas i grytor och kassler, precis som vanlig grönkål.
Grönkål mot kål
Du kan blanda ihop prydnads- eller blomkål med slätbladig grönkål, förmodligen på grund av likheten med ett kålblad. Även om både grönkål och kål är från samma familj, är prydnadskål en typ av grönkål - visat av bladbildningen som skiljer grönkål från kål. Prydnadskål har lockiga eller rufsiga blad som är djupt skurna, medan prydnadskål har platta breda blad.
Bladverk i rosetter
Prydnads- eller blommande grönkål producerar bladverk i en rosett som bildas vid basen av växten. Bladen växer från stjälken i ett cirkulärt mönster och urskiljs tydligt. Basen på bladstammarna kan vara lila eller grönröd. Den närbesläktade kålen bildar ett tätt huvud från basen av växtstammen.
Bladform
Prydnadsgrönkål delas in i tre grupper, beroende på bladtyp. Rund, slätbladig grönkål säljs vanligtvis som prydnadskål. Andra bladtyper inkluderar skrynkliga kanter och fjäderliknande. Skrynkliga löv är grova och vågiga, medan de fjäderlika bladen liknar skuren spets. Alla producerar pråliga blommor - som faktiskt är färgade löv - på hösten och kan blomma hela vintern i områden där temperaturen håller sig över 4°C under dagen. Vilken typ av blad din prydnadsgrönkål har beror på sorten.
Färg
Prydnadsgrönkål producerar en "blomning" av intensiv färg som sträcker sig från krämvit eller gul till djuplila och röda. Vissa sorter har två eller flera färger. De flesta producerar en inre rosett av ljust färgade löv och en yttre kant av gröna eller blågröna blad som skapar intrycket av en massiv blomma omsluten av löv, men detta är inte alltid fallet. Vissa prydnadsgrönkål producerar yttre blad i nyanser av rosa eller lila som matchar, eller nästan matchar, mittblomningen av löv.
