Hur odlar man shiitakesvamp på sågat trä?

Som tur är går det att odla shiitakesvamp själv med hjälp av en sågad träbit
Som tur är går det att odla shiitakesvamp själv med hjälp av en sågad träbit, även känd som en svampbräda.

Shiitakesvampen (Lentinus edodes) är en av de mest odlade svamparna i världen. Även om shiitakesvamp är vanligast i det kinesiska och japanska köket, har deras popularitet spridit sig till Nordeuropa under åren. När shiitakesvampar växer i naturen växer de vanligtvis på ruttnande stockar på skogsbotten. För de flesta är det inte möjligt att söka i skogen efter vild shiitake. Som tur är går det att odla shiitakesvamp själv med hjälp av en sågad träbit, även känd som en svampbräda. Svampbrädor är tunna skivor - gjorda av kemikaliefritt trä - som efterliknar naturliga odlingsförhållanden.

1

Blötlägg svampbrädorna i ett bad med ljummet vatten i minst 15 minuter. Detta kommer att öka fukthalten i träet för att främja korrekt tillväxt av shiitake.

2

Häll av överflödigt vatten från svampbrädorna efter blötläggning. Se till att dina händer är rena när du hanterar brädorna eftersom kontaminering lätt uppstår när du odlar svamp.

3

Bred ut svampkornen längs den grova, sågade kanten på brädorna och lägg ihop dem. För att odla svamp behöver du minst två brädor att lägga ihop.

4

Med rätt skötsel kommer shiitakesvampar att växa under våren eller hösten
Med rätt skötsel kommer shiitakesvampar att växa under våren eller hösten.

Placera svampbrädorna i en plastpåse och knyt löst änden av påsen i en knut. Bind inte påsen för hårt, annars kommer luften inte att kunna cirkulera mellan svampbrädorna.

5

Placera påsen på en mörk plats som är cirka 25°C. Lämna påsen där i cirka två månader för att ge mycelet tid att bildas. Mycel är rotsystemet som är nödvändigt för att shiitakesvampar ska växa ordentligt. Ta bort plastpåsen från svampbrädorna när mycelet har hunnit bildas. Brädorna är redo att tas ur påsen när en vit möglig substans syns.

6

Placera de olindade skivorna inomhus eller utomhus. Om du väljer att odla svampen inuti, placera brädorna på ett område som får indirekt solljus. Om du väljer att odla svampen utomhus, gräv ner tre fjärdedelar av brädan i marken på ett område som är skyddat från väder och vind.

7

Dimma brädorna då och då för att hålla dem fuktiga. Med rätt skötsel kommer shiitakesvampar att växa under våren eller hösten. Svamparna är klara när deras paraplyformade kepsar rullar upp sig.