Att odla potatis (Solanum tuberosum) i din hemträdgård ger färskpotatisens godhet till ditt bord och låter dig välja om du vill äta några av dem som färskpotatis eller låta alla mogna i trädgården. Dessa grönsaker trivs i bördig jord med ett pH från 4,8 till 5,5. När de planteras på en solig plats och ger tillräcklig fukt och gödningsmedel, producerar potatisplantor ett överflöd av potatis, eller knölar, under jorden, och dessa knölar är redo att grävas upp på hösten. Genom att torka potatis ordentligt kan knölarna lagras hela vintern för hemmabruk.
Skörda potatis
Gräv ut potatisen ur jorden på hösten efter att potatisplantans toppar dött tillbaka naturligt. En trädgårdsgaffel eller hacka fungerar bra för att skörda potatis, men var försiktig så att du inte skär eller skär knölarna under skörden. Små fläckar kommer att läka på potatis, men stora snitt öppnar vägen för sjukdomar under månader av lagring. Om du av misstag skär knölar under skörden, lägg dem åt sidan för omedelbar användning, rekommenderar University of nebraska-lincoln.
Rengör dina knölar
Borsta jorden från potatis odlad i lätt, sandig jord, eller använd kallt vatten för att tvätta jorden från potatis odlad i tung, organisk jord. Vissa människor föredrar att låta potatisen lufttorka i några timmar och sedan borsta jorden från dem, eftersom tvättning kan skada det möra skalet på nygrävd potatis.
Att bota potatis
Lägg ren potatis i lådor. Se till att dina knölar är helt torra innan du torkar potatis. Förvara dem i ett område med en temperatur från 50 till 16°C och en relativ luftfuktighet på cirka 95 procent i 10 till 14 dagar för att bota, rekommenderar University of Massachusetts amherst.
Under härdningsprocessen läker mindre skärsår och fläckar och skalet på potatisen blir segt. Liksom att bota lök, är att bota potatis ett nödvändigt steg i processen för långtidslagring av grödan.
Sortera potatis för förvaring
Genom att torka potatis ordentligt kan knölarna lagras hela vintern för hemmabruk. Sortera igenom den härdade potatisen och ta bort allt som är mjukt, fläckigt eller missfärgat. Potatisen kommer förmodligen att ruttna och snabbt infektera den andra potatisen. Försök inte att lagra skadad potatis, eftersom den ruttnar snabbt, skapar en illaluktande röra och gör att potatisen de kommer i kontakt med att förstöra.
Var man förvarar potatis
Förvara potatisen svalt, mörkt med en temperatur från 40 till 7°C och en relativ luftfuktighet på 90 procent. Ett gammalt kylskåp, en källare, garage eller vind är potentiella platser för förvaring av potatis. Potatis "kylar" vid temperaturer under 4°C och utvecklar en söt smak. Potatis som förvaras över 7°C kan spira efter flera månader.
Kontrollera potatis i lager
Kontrollera med jämna mellanrum dina lådor med torkad potatis i förvaring. Ta bort eventuell mjuk, skrumpen eller skadad potatis och använd dem snabbt.
Saker du behöver
Trädgårdsgaffel eller hacka
Trasa
Lådor
Termometer
Dricks
Läs också: Hur planterar man om nattblommande jasminer?Minska vattnet till dina potatisplantor ungefär två veckor före skörd för att uppmuntra potatisen att bilda sega skal.
Varning
En rutten potatis sprider snabbt röta till andra potatisar. Kontrollera potatisen med jämna mellanrum och ta bort all potatis som är mjuk.
